Benim için, pazar akşamları gelen iç sıkıntısıyla baş etmenin en iyi yollarından birisi mutfağa girmek. Bazen önceden planlarım menüyü bazen de mutfakta olan malzemelerle birşeyler yaratmaya çalışırım.

Bu seferki biraz plansız oldu. İtalya’dan o kadar çok makarna almışım ki pişir pişir bitmiyor. Gözüm “orecchiette” ye ilişti.

İtalya’nın Puglia bölgesine özgü bir makarna türü olan ve “minik kulak” anlamına gelen “orecchiette” yi lezzetlendirmek için hali hazırda dolapta mevcut olan pesto sos ve cherry domates kullandım.

Pesto sosu “oricchiette” ye yakışsa da taneli soslar ile daha güzel sonuçlar alınabilir. Tanecikler minik kulakların içini doldurduğunda sosla birlikte yenmesi oldukça kolay olur sanırım.

Bu makarnanın hamuru oldukça kalın. Paketi üzerinde pişme süresi olarak 11-13 dakika yazıyor olsa da 13 dakikanın sonunda  bile oldukça diri bir kıvamı vardı.

Son olarak, pazar günleri aldığımız kalorileri saymasak diyorum, ne dersiniz ? 🙂